無論是什么設備儀器，用久了都會出現各種小故障，商用洗碗機亦是如此，只有做好日常的保養工作，才能減少洗碗機的故障率，增加洗碗機的使用壽命。那么商用洗碗機該如何保養呢？
商用洗碗機的日常保養工作主要有以下幾點：
1、洗碗機長時間接觸陽光，很容易對其外殼造成影響，出現褪色或脫落的情況，影響美觀。此外，商用洗碗機還應該遠離燃氣灶、汽爐等熱源體。
2、日常使用洗碗機要確保進水管、排水管的正常排水、進水，不要讓管子彎折、打結或放置重物到膠管上。
3、為了避免清洗餐具的剩飯殘渣堵塞商用洗碗機的過濾器，建議洗滌餐具前將餐具內的殘渣簡單清理下，再放入洗碗藍中。此外，應當定期清理洗碗機過濾器堆積的廢渣工作。
使用時需要注意的安全隱患
在使用商用洗碗機的過程中難免會出現一些小故障，需要我們注意。除去日常保養工作要做好，我們還應當避免可能存在的安全隱患。
1、果在使用過程中發現輸送帶的滾輪、模塊、墊片等零部件出現掉落或卡壞的情況，一定要關閉商用洗碗機及時處理，如果不知道如何處理，可以聯系洗碗機廠商尋求幫助。
2、用洗碗機不同于普通家用洗碗機，一般使用功率較大，所以使用洗碗機要配備10A、250V的單相三孔插座，并確保接地工作。為了安全起見，這點一般洗碗機廠商在出售的時候會做強調。當然，如果擔心功率過高對其他設備造成影響，可以給洗碗機單獨供電。
3、商用洗碗機在工作的時候會產生高于70度的水溫，即使是排除的廢水溫度也很高，為了避免對塑料、橡膠或人體造成損害，使用的和排水的時候一定要注意，不要隨意觸摸。建議停機30分鐘以后再做處理。
定期檢查保養，避免產生意外
新購買的洗碗機安裝使用一段時間后，因為剛開始使用，如果洗碗機在日常使用中出現松動，要記得檢查并加固商用洗碗機的螺絲，給傳送系統增加潤滑油。一般商用洗碗機每天的工作量都比較大，為了安全起見，建議至少一周檢查一次，避免出現意外。
做好日常的洗碗機保養工作，可以有效地延長商用洗碗機的使用壽命，同時做好安全準備工作，還能保障我們的健康。
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